Пикантный томатный суп

На 4 порции: 200 грамм моркови, 150 грамм порея (зелень), 200 грамм картофеля, одна столовая ложка масла или маргарина, три чайных ложкиовощного бульона (растворимого), 1 банка ( 425 миллилитров томатного сока, 1/2 апельсина, соль, кайенский перец, сладкая паприка.

Морковь очистим, вымыть и нарезаем кружочками. Порей очистим, вымыть и нарезаем тонкими колечками. картофель очистим, вымыть и порежем мелкими кубиками. Масло растопим в кастрюле. припустим в нем картофель и овощи, помешивая, примерно 3 минуты. добавим 1/ 2 литров воды. Вмешать бульон и все закипятить. варим под крышкой на слабом огне примерно 10 минут. 3. добавим в бульон томаты с соком и апельсиновый сок, томаты немного измельчим. Придать пикантность с помощью соли, кайенского перца и паприки. Суп закипятить и проварим еще 5 минуть на слабом огне. Еще раз приправим суп солью, кайенским перцем и паприкой. подаем в суповых тарелках или кружках.